Butter mit Scharbockskraut und Bärlauch
Die Frühlingskräfte aufs Butterbrot streichen!
Zutaten
- je 1 Handvoll Scharbockskrautblätter (vor der Blüte gesammelt!) und Bärlauchblätter
- 1 Schalotte oder kleine Zwiebel
- 1 Prise Meersalz
- 2 TL Zitronensaft
- 250g Butter
Rezept
- Kräuter waschen, trocken schleudern und klein schneiden.
- Zwiebel fein hacken.
- Zutaten zusammen mit Salz und Zitronensaft unter die weiche, zimmerwarme Butter mischen.
- Abschmecken.
- Kühl stellen.
- An Erdäpfeln oder auf frischem Brot genießen.
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