rezepte

  • Veilchenzucker

    Veilchenzucker

    Bei Stimmungstief, Schwermut oder traurigem Herzen empfahl schon Hildegard von Bingen das Veilchen. „Wenn jemand traurig ist, dann soll er vom Veilchenwein trinken. Das hat eine froh machende Wirkung und stärkt die Lunge“. In ihrem Rezept wird ein Weingemisch aus frischen Veilchenblüten, Wein, Süßholz und dem herzstärkenden Galgant zubereitet. Auch die bisweilen melancholische Kaiserin Sissi liebte das Veilchen, als Sorbet oder kandiert, vom Hofzuckerbäcker zubereitet.

    Länger haltbare Genüsse sind Veilchenlikör oder der Veilchenzucker, der Süßspeisen verzaubert.

    Zutaten:

    • 100 gr Duftveilchenblüten, frisch gezupft
    • 100 gr Zucker

    Zubereitung:

    • Die Veilchenblüten sorgfältig handverlesen und von jeglichem Blattgrün befreien.
    • Blüten nur  in trockenem Zustand (evtl. vorher abtupfen) verarbeiten
    • Veilchenblüten und Zucker in einen Mixer oder Mörser geben, bis man keine Blütenblätter mehr sehen kann.
    • Diese feuchte Mischung auf einem Teller ausstreichen.
    • An der Luft trocknen lassen, dabei ab und zu vorsichtig wenden.
    • Erst in ein dunkles Glas oder Porzellangefäß füllen, wenn der Veilchenzucker vollständig durchgetrocknet ist (um Verschimmeln zu vermeiden).

     

    Credits: unsplash

     

  • Tannengeflüster

    Tannengeflüster

    Gedicht von James Krüss

    Wenn die ersten Fröste knistern,
    In dem Wald bei Bayrisch-Moos,
    Geht ein Wispern und ein Flüstern
    In den Tannenbäumen los,
    Ein Gekicher und Gesumm
    Ringsherum.

    Eine Tanne lernt Gedichte,
    Eine Lärche hört ihr zu.
    Eine dicke, alte Fichte
    Sagt verdriesslich: „Gebt doch Ruh!
    Kerzenlicht und Weihnachtszeit
    Sind noch weit!“

    Vierundzwanzig lange Tage
    Wird gekräuselt und gestutzt
    Und das Wäldchen ohne Frage
    Wunderhübsch herausgeputzt.
    Wer noch fragt: „Wieso? Warum?!“
    Der ist dumm.

    Was das Flüstern hier bedeutet,
    Weiß man selbst im Spatzennest:
    Jeder Tannenbaum bereitet
    Sich nun vor aufs Weihnachtsfest,
    Denn ein Weihnachtsbaum zu sein:
    Das ist fein!

     

     

     

     

    Credits: unsplash

     

  • Tee gegen nervöse Herzstörung

    Teerezeptur

    Die Teemischung zum Ausgleich nervöser Herzstörung wird aus folgenden Pflanzen zubereitet:

    je 25 g

    • Weißdornblätter und -blüten
    • Melissenblättern
    • Rosenblüten
    • Baldrianwurzel

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  • Schlehenpunsch

    Rezept des Schlehenpunsches

    Die Schlehen werden nach dem Frost gesammelt oder im Tiefkühler gefrostet. Denn im Oktober sind die Fruchte zwar reif, aber durch die sauer-bitteren Gerbstoffe wenig genießbar.Der Frost baut diese Gerbstoffe ab und macht die Schlehenfrucht süßer und milder im Geschmack.

    Punsch-Zutaten: Schlehensaft, Rotwein, Nelken, Zimtstangen, Sternanis, Orange, Honig

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  • Gründonnerstagssuppe

    Rezept der Gründonnerstagssuppe

    Bärlauch, Brennnessel, Brunnenkresse, Gänseblümchen, Gundelrebe, Löwenzahn, Schafgabe, Spitzwegerich, Vogelmiere gehören zur Gründonnerstagssuppe.

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  • Gingkonüsse

    Gingkonüsse

    Der innere Kern des Gignko-Samens, vom duftenden Fruchtfleischmantel befreit, wird in der Pfanne langsam geröstet. Die Zubereitung des „Pa-Kewo“ ist einfach und die „Nüsse“ schmecken delikat. Sie werden in China und Japan geknabbert wie bei uns Erdnüsse oder Pistazien oder gegrillt, zusammen mit Huhn und anderen Fleischsorten gereicht.

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  • Erste Hilfe Salbe für die Hausapotheke

    Erste-Hilfe-Salbe für die Hausapotheke

    Mit wenigen Zutaten und Handgriffen haben Sie bei kleinen Verletzungen ganz schnell eine Heilsalbe parat.

    Zutaten

    • 2 EL Butterschmalz oder Butter
    • 2 EL frische Ringelblumenblüten

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  • Wermutwein

    Verdauungsfördernder Wermutwein

    „Wermut heilt Schwermut“ lautet eine alte Kräuterweisheit. Der aromatische Wermutwein lindert mit seinen Bitterstoffen wohltuend Verdauungsbeschwerden.

    Zutaten

    • blühende frische Wermuttriebe 20 g
    • frische Pfefferminzstängel 2 Stk.
    • frische Melissenstängel 2 Stk.
    • frisch zerstoßene Fenchelsamen 1 EL
    • trockener Weißwein

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  • Wehenanregendes Muttermundöl

    Wehenanregendes Massageöl für den Muttermund

    Der wärmende und anregende Zimt fördert die Durchblutung und unterstützt in der Geburtshilfe.

    Zutaten

    • Weizenkeimöl  20 ml
    • Ätherisches Zimtrindenöl  5 Tropfen
    • Ätherisches Nelkenknospenöl  3 Tropfen

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  • Entkrampfende Hexenschusssalbe

    Entkrampfende Salbe bei Hexenschuss

    Latschenkieferöl bewirkt lokale Erwärmung der Haut – und unterstützt damit wohltuend die Entkrampfung bei Hexenschuss und rheumatischen Beschwerden.

    Zutaten

    • Mandragora D6 (Ampullen), Wala    6 g
    • Unguentum cordes (Salbengrundlage)   3 g
    • Latschenkieferöl (Pini pumilionis aetherolum)  15 Tropfen
    • Kupfersalbe rot (Wala)  30 g

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