Gründonnerstagssuppe

Bärlauch, Brennnessel, Brunnenkresse, Gänseblümchen, Gundelrebe, Löwenzahn, Schafgabe, Spitzwegerich, Vogelmiere gehören zur Gründonnerstagssuppe.

Zubereitung

Je eine Handvoll der genannten Kräuter (Vogelmiere und Gänseblümchen sind mehr zum Verzieren) gründlich waschen und fein zerschneiden.
Die Kräuter etwa 5 Minuten lang in Gemüsebrühe kochen (pro Person ca. 200 ml)
Kräuter anschließend pürieren.
Zum Schluss mit Pfeffer, Salz, Muskatnuss und ev. Creme fraiche abschmecken
Mit gerösteten Brotwürfeln servieren sowie mit Gänseblümchen garnieren.

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