Gründonnerstagssuppe

Rezept der Gründonnerstagssuppe

Bärlauch, Brennnessel, Brunnenkresse, Gänseblümchen, Gundelrebe, Löwenzahn, Schafgabe, Spitzwegerich, Vogelmiere gehören zur Gründonnerstagssuppe.

Zubereitung

  • Je eine Handvoll der genannten Kräuter (Vogelmiere und Gänseblümchen sind mehr zum Verzieren) gründlich waschen und fein zerschneiden.
  • Die Kräuter etwa 5 Minuten lang in Gemüsebrühe kochen (pro Person ca. 200 ml)
  • Kräuter anschließend pürieren.
  • Zum Schluss mit Pfeffer, Salz, Muskatnuss und ev. Creme fraiche abschmecken
  • Mit gerösteten Brotwürfeln servieren sowie mit Gänseblümchen garnieren.

 

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