Rezept der Gründonnerstagssuppe
Bärlauch, Brennnessel, Brunnenkresse, Gänseblümchen, Gundelrebe, Löwenzahn, Schafgabe, Spitzwegerich, Vogelmiere gehören zur Gründonnerstagssuppe.
Zubereitung
- Je eine Handvoll der genannten Kräuter (Vogelmiere und Gänseblümchen sind mehr zum Verzieren) gründlich waschen und fein zerschneiden.
- Die Kräuter etwa 5 Minuten lang in Gemüsebrühe kochen (pro Person ca. 200 ml)
- Kräuter anschließend pürieren.
- Zum Schluss mit Pfeffer, Salz, Muskatnuss und ev. Creme fraiche abschmecken
- Mit gerösteten Brotwürfeln servieren sowie mit Gänseblümchen garnieren.
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