Rezepte

• 
  rezepte

  Rotklee Rezept (Tee)

  „Rotklee-Tee“

  Rotklee schmeckt angenehm weich und hat einen zarten, blumigen Duft. Verwenden Sie im Sommer die frischen Blüten (geerntet zwischen Mai und Juli) und nehmen sie auch immer Blätter dazu, denn dort sind noch mehr Isoflavone gespeichert als in den Blüten.

  Ernten Sie am späten Vormittag an warmen, trockenen Tagen.

  Trocknen sie die Rotkleeblüten möglichst schnell, an einem warmen, schattigen Ort, dann behalten sie ihre Farbe am schönsten.

  Man nutzt den Tee auch bei Hauterkrankungen in Form von lauwarmen Umschlägen.

  Bei Wechseljahrbeschwerden können Sie den Tee zur Verstärkung der Wirkung mit Salbei und Hopfen ergänzen.

  Zutaten

  • 2 TL getrocknete oder 2 EL frische Rotkleeblüten und -blätter
  • 1 Tasse (250 ml)l kochendes Wasser

  weiterlesen

• 
  rezepte

  Holunder Rezept (Blütenlimonade)

  „Holunderblütenlimonade“

  Ein belebendes und erfrischendes Getränk, das zugleich die körpereigene Abwehr steigert.

  Zutaten

  • 2 l Holunderblütendolden
  • 3 (Bio-) Zitronen
  • 3 l kochendes Wasser
  • 1 kg Zucker oder Honig
  • 40-50 g Zitronensäure

  weiterlesen

• 
  rezepte

  Gundelrebe Rezept (Maibowle)

  „Waldmeisterbowle“

  Mit der Maibowle, auch Maitrunk genannt, begrüßen und feiern wir den Frühling.

  Zutaten

  • 2 Flaschen gekühlter, trockener Weißwein
  • 13 Stängel Waldmeister
  • 1 Stängel Gundelrebe (Gundermann)
  • 1 Flasche Sekt oder Prosecco

  weiterlesen

• 
  rezepte

  Bärlauch Rezept

  „Neunkräutersuppe“

  Wer selbst schon einmal Wildkräuter gesammelt hat weiß, welch ein belebender Genuss in diesen heilkräftigen Frühjahrstrieben steckt: In die Neunkräutersuppe gehören Brennnessel, Bärlauch, Brunnenkresse, Taubnessel, Gänseblümchen, Giersch, Gundermann, Löwenzahn, Sauerampfer, Schaumkraut, Schafgarbe und Wegerich. Je nach Region variieren die Zutaten geringfügig, wichtig ist die heilige Zahl neun.

  Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 30g Butter
  • 40g Dinkelvollmehl oder Grünkernmehl
  • 250g frische Frühlingskräuter
  • 1l Gemüsebrühe (selbst hergestellt oder aus Bioladen/ Reformhaus)
  • 1/2 Becher Schlagobers
  • Pfeffer

  weiterlesen

• 
  rezepte

  Gänseblümchen Rezept

  „Trank der Begeisterung“

  Eine kleine Handvoll frische Blüten von Gänseblümchen, Immergrün, Schlüsselblume, Veilchen und Vergissmeinnicht in einen Topf geben. Mit 0,7 Liter Honigmet übergießen.

  weiterlesen